와인잔은 와인 문화와 연극의 큰 부분입니다. 고급 레스토랑, 특히 서양식 레스토랑에서 가장 먼저 눈에 띄는 것 중 하나는 테이블 위의 유리 제품입니다.친구가 파티에 가는 길에 와인 한 잔을 건네면 그녀가 건네주는 잔의 품질에 대해 내부 와인에 대해 많은 것을 알 수 있습니다.
이것이 프레젠테이션에 너무 많은 비중을 두고 있는 것처럼 보일 수 있지만 실제로는 글라스의 품질이 와인을 경험하는 방식에 상당한 영향을 미칩니다.따라서 품질의 주요 신호를 이해하는 데 시간을 할애할 가치가 있으므로 표준에 맞지 않는 유리 제품을 사용하여 훌륭한 경험을 놓치지 않도록 할 수 있습니다.
가장 먼저 고려해야 할 사항은 명확성입니다.와인을 맛볼 때와 마찬가지로 우리는 유리의 품질을 판단하는 첫 번째 도구로 눈을 사용할 수 있습니다.수정(납 함유) 또는 수정 유리(납 함유)로 만든 와인잔은 소다 석회 유리(창문, 대부분의 병 및 항아리에 사용되는 유리 유형)로 만든 것보다 훨씬 더 밝고 투명합니다.거품이나 눈에 띄는 파란색 또는 녹색 색조와 같은 결함은 열등한 원료가 사용되었다는 또 다른 표시입니다.
유리가 수정인지 유리인지 확인하는 또 다른 방법은 그릇의 가장 넓은 부분을 손톱으로 두드리는 것입니다. 그러면 아름다운 종소리가 울려야 합니다.크리스탈은 유리보다 훨씬 더 내구성이 있으므로 시간이 지남에 따라 칩이나 균열이 발생할 가능성이 적습니다.
두 번째로 고려해야 할 사항은 무게입니다.크리스탈과 크리스탈 유리는 유리보다 밀도가 높지만 강도가 추가되어 매우 미세하게 불어날 수 있으므로 크리스탈 유리는 유리보다 훨씬 얇고 가벼울 수 있습니다.무게 배분도 정말 중요합니다. 베이스는 무겁고 넓어야 유리가 쉽게 넘어지지 않습니다.
그러나 받침대의 무게와 그릇의 무게는 균형을 이루어 유리가 편안하게 잡고 소용돌이치도록 해야 합니다.장식 컷 크리스탈 와인 잔은 종종 보기에는 아름답지만 무게를 많이 추가하고 잔에 담긴 와인을 가릴 수 있습니다.
와인 잔의 품질을 확인하는 세 번째 주요 장소는 테두리입니다.아래의 볼보다 두꺼워서 확실히 눈에 띄는 롤링 림은 레이저 컷 림보다 덜 세련된 경험을 제공합니다.
이 효과를 더 명확하게 경험하려면 입술이 둥근 두꺼운 머그에서 와인을 마셔서 과장하십시오. 와인은 걸쭉하고 서투르게 보일 것입니다.그러나 레이저 컷 림은 롤 림보다 더 깨지기 쉬우므로 유리가 쉽게 부서지지 않도록 고품질 크리스탈로 만들어야 합니다.
또 다른 흥미로운 점은 유리가 손으로 불어야 하는지 아니면 기계로 불어야 하는지입니다.핸드 블로잉은 점점 더 소수의 숙련된 장인이 수행하는 고도로 숙련된 공예이며 기계 블로잉보다 시간이 훨씬 오래 걸리므로 핸드 블로잉 유리가 더 비쌉니다.
그러나 머신 블로운 품질은 수년에 걸쳐 크게 향상되어 오늘날 대부분의 회사에서 표준 형상용 머신을 사용하고 있습니다.그러나 독특한 모양의 경우 제품 실행이 큰 경우 유리 블로잉 기계용 새 금형을 만드는 것이 가치가 있기 때문에 손으로 블로잉하는 것이 유일한 옵션인 경우가 있습니다.
기계로 날린 유리와 손으로 날린 유리를 구별하는 방법에 대한 내부자 팁은 기계로 불어낸 유리 바닥의 바닥에 매우 미세한 움푹 들어간 곳이 있을 수 있지만 훈련된 유리 세공인만이 이를 감지할 수 있는 경우가 많다는 것입니다.
분명히 하자면, 우리가 논의한 내용은 품질과 관련이 있을 뿐 스타일이나 모양과는 관련이 없습니다.나는 개인적으로 각 와인에 이상적인 잔은 없다고 강하게 생각합니다. 보르도 잔으로 리슬링을 마시는 것은 효과가 좋으면 와인을 "파멸"시키지 않을 것입니다.그것은 모두 컨텍스트, 설정 및 개인 취향의 문제입니다.
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게시 시간: 2020년 5월 29일